Sumber: Sedap Pemula
Bahan:
1 ekor (500 gr) ikan gurame
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
minyak untuk menggoreng
Bahan saus:
2 siung bawang putih, dimemarkan
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris panjang
2 buah cabai hijau, buang bijinya, iris panjang
50 gram wortel, diiris korek api halus
100 gram saus tomat
1 sdt kecap manis
3/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
350 ml air
1sdt cuka
2 sdm sagu, dilarutkan dalam 1 sdm air (untuk mengentalkan)
25 gram kacang polong
100 gram nanas, dipotong-potong
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 sdm minyak
Bahan taburan:
1 batang daun bawang, potong panjang 5 cm, diiris korek api halus
Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan campuran air jeruk, garam, dan kaldu bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan sampai matang
3. Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah dan cabai hijau sampai harum. Masukkan wortel, tumis sampai layu
4. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuang air, masak sampai mendidih. Tambahkan cuka, aduk rata.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai diaduk sampai kental. Masukkan nanas, kacang polong dan daun bawang. Aduk sampai saus meletup-letup
8. Sajikan ikan bersama saus dan taburan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar