Sup Tahu Sutra

Sumber: Lezat eds. 161/VII/10

Bahan:
250 gram tahu sutra, potong kotak
300 ml kaldu
75 gr wortel, potong kotak
3 siung bawang putih, cincang halus
25 gram bawang bombay, potong kotak kecil
1 buah cabe merah, haluskan
1 sdm saus tomat
1 lbr daun salam
1 batang serai, memarkan
1 sdt garam
1/4 sdt gula
2 batang daun bawang, potong halus
1 sdm maizena, cairkan dengan sedikit air
1 sdt kecap ikan
2 sdm minyak untuk menumis

Cara:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air kaldu, tambahkan wortel, masak hingga layu.
3. Masukkan tahu, cabe merah, saus tomat, daun salam, serai, garam, gula dan kecap ikan, masak sampai mendidih.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental dan tambahkan daun seledri, aduk sebentar, angkat.